Säsonger passerar medan du uppgraderar din vingård, skördar druvor, producerar vin och fyller ordrar.

I Viticulture befinner sig spelarna i Toscana, som arvtagare till magra vingårdar. De har ett par tomter, en gammal krossplats, en liten källare och tre arbetare. De har också en stor dröm om att bli den första att kunna kalla sin vingård för en riktig framgång. Spelarna har möjlighet att bestämma hur de vill fördela sina anställda under året. Varje årstid ser väldigt annorlunda ut på en vingård, så arbetarna har olika arbetsuppgifter att utföra på sommaren jämfört med vintern och så vidare. Det råder dessutom konkurrens om dessa uppgifter och ofta har den första arbetaren som kommer till jobbet en fördel framför efterföljande arbetare. Lyckligtvis älskar folk att besöka vingårdar och det råkar vara så att många av dessa besökare rent utav är villiga att hjälpa till runt gården, så länge som du tilldelar en arbetare att ta hand om dem. Deras besök är korta men kan vara till stor hjälp. Med hjälp av alla sina arbetare och besökare kan spelarna utöka sina vingårdar genom att bygga strukturer, plantera vinstockar och fylla vinbeställningar, vilket sakta men säkert tar dem mot målet att driva den mest framgångsrika vingården i Toscana.